Jemný olej s marcipánovou vôňou. Marhule oplývajú nielen chutnou dužinou, využiteľné sú aj marhuľové kôstky, z ktorých sa za studena lisuje cenený olej. Používa sa predovšetkým na dochutenie sladkých pokrmov. Veľmi chutné je v palacinkách, pohároch, tvarohoch. Tento lahodný olej dodá pokrmom príjemnú chuť po marcipáne. Široké využitie má aj v rámci kozmetiky, pre svoju jemnosť je vhodný aj do prípravkov pre deti. INCI: Prunus armeniaca Kernel Oil Fyzikálne vlastnosti: svetlo žltá olejovitá kvapalina, vôňa s nádychom marcipánu Relatívna hustota: pri 20 °C cca 0,917 g/cm3 Základné obsahové zložky: mastné kyseliny - hlavný podiel kyselina olejová (C16:1) linolová (C18:2) cca 25% a palmitová (C16:0) cca 5% vitamíny A a E, lecitín