Rastlinný olej so širokým využitím, lisovaný za studena. Slnečnicový olej je spolu s repkovým najčastejšie používaným olejom v slovenských kuchyniach. Je získavaný lisovaním zo slnečnicových semien. Zloženie obsiahnutých mastných kyselín sa môže líšiť podľa vyšľachtených variantov slnečnice a podľa podmienok prostredia (klíma, pôda, ...). Aj variant lisovaný za studena má neutrálnu chuť a vôňu. Najviac býva využívaný v studenej kuchyni na prípravu majonéz, marinád alebo šalátových zálievok, na zjemnenie pokrmov. Nie je vhodný na vyprážanie. Je bohatý na vitamín E, ktorý je známy svojimi antioxidačnými účinkami a zaručuje stabilitu oleja – nežlkne tak rýchlo. V kozmetickom priemysle je jeho využitie taktiež široké, je dobre znášaný. INCI: Helianthus anuus Seed Oil Fyzikálne vlastnosti: sýto žltá olejovitá kvapalina s charakteristickou vôňou po slnečnicových semenách Bod tuhnutia: cca -17 °C Relatívna hustota: pri 20 °C cca 0,921 g/cm3 Základné obsahové zložky: nenasýtené masť alfa a beta-linolová (C18:2) cca 70%, olejová (C18:1) cca 18% vitamíny, karotenoidy a lecitín