Jemný olej pre studenú aj teplú kuchyňu. Olej je možné použiť ako v studenej kuchyni do šalátových dressingov, na výrobu majonézy, tak v teplej kuchyni na dlhé varenie, vyprážanie, pečenie aj na fritovanie. Získava sa z ryžových otrúb. Je hojne používaný v Japonsku, Kórei, USA a Thajsku pre svoju chuť a stále vlastnosti. Pri smažení za vysokých teplôt sa neprepaľuje tak rýchlo ako iné oleje. Obsahuje zložky majúce význam pre vyvážené stravovanie. INCI: Oryza sativa Bran Oil Fyzikálne vlastnosti: žltá olejovitá kvapalina, takmer bez vône Bod tuhnutia: cca -7 °C Relatívna hustota: pri 20 °C, 0,916 g/cm3 Základné obsahové zložky: mastné kyseliny - hlavný podiel kyselina olejová (C18: 1) cca 42%, linolová (C18:2) cca 36% a palmitová (C16:0) cca 16% vitamíny, lecitín